Jordgubbar är inte bara läckra och uppfriskande, utan också fulla av näringsämnen som är bra för hälsan. Här är en översikt över deras näringsinnehåll och hälsofördelar:
Näringsinnehåll
Jordgubbar är låga i kalorier men rika på viktiga näringsämnen. Per 100 gram innehåller de ungefär12:
- Energi: 41 kcal
- Kolhydrater: 8 g (varav sockerarter utgör en stor del)
- Protein: 0,5 g
- Fett: 0,2 g
- Fiber: 2 g
- Vatten: 89 %
Vitaminer och Mineraler
Jordgubbar är särskilt rika på vitamin C och folat (vitamin B9). Här är några av de viktigaste vitaminerna och mineralerna de innehåller12:
- Vitamin C: 61 mg (76 % av rekommenderat dagligt intag)
- Vitamin B9 (Folat): 86 µg (43 % av rekommenderat dagligt intag)
- Kalium: 130 mg (7 % av rekommenderat dagligt intag)
- Magnesium: 11 mg (3 % av rekommenderat dagligt intag)
- Kalcium: 18 mg (2 % av rekommenderat dagligt intag)
Antioxidanter
Jordgubbar innehåller också antioxidanter som antocyanin och ellaginsyra, vilka hjälper till att skydda kroppen mot oxidativ stress och inflammation12.
Hälsofördelar
- Stärker immunförsvaret: Tack vare det höga innehållet av vitamin C.
- Förbättrar hjärthälsan: Antioxidanterna och kaliumet bidrar till att sänka blodtrycket och minska risken för hjärt-kärlsjukdomar.
- Främjar matsmältningen: Fibrerna i jordgubbar hjälper till att förbättra tarmrörelser och förebygga förstoppning.
- Bra för huden: De höga nivåerna av antioxidanter och vitaminer hjälper till att hålla huden frisk och ungdomlig2.
Jordgubbar är alltså inte bara goda, utan också mycket näringsrika och fördelaktiga för hälsan.